Kości składają się z kości korowej i kości beleczkowatej. Kora jest twarda i mocna, a kość beleczkowa jest mniej gęsta niż kość korowa i jest lżejsza. Kości składają się również z komórek kościotwórczych, kolagenu, białek, nieorganicznych soli mineralnych i komórek resorbujących kości.
Kości zapewniają ochronę narządów i zapewniają wsparcie dla organizmu. Dorosły szkielet zawiera 206 różnych kości. Istnieją dwa rodzaje kości, które można zidentyfikować poprzez sposób, w jaki powstaje kolagen. Tkana kość jest identyfikowana przez niezorganizowane włókna kolagenowe i jest słaba. Kość lamelowa jest identyfikowana przez zorganizowane, równoległe włókna kolagenowe i jest silna.
