Dieta Indian Osage obejmowała wielką zwierzynę, małą zwierzynę, dzikie rośliny i produkty z ich ogrodów. Zanim zdobyli broń od angielskich osadników, polowali na bawoły, wypędzając ich z urwiska śmierć. Rada starszych zorganizowała co roku trzy duże polowania, aby zapewnić mięso plemieniu.
Podczas gdy bawoły były ulubionym mięsem Osage, jedli także niedźwiedzia, jelenie i łosie. Jeśli te źródła białka nie były dostępne, zwróciły się do mniejszej zwierzyny, takiej jak króliki lub ptaki. Podczas gdy mężczyźni byli myśliwymi, kobiety były odpowiedzialne za rozbiór zwierząt. Kobiety zachowały mięso, paląc je lub susząc. Byli również odpowiedzialni za przygotowanie skór, które używali do ubrania. Handlowali nadwyżkami mięsa, skór i oliwy do innych Indian lub Europejczyków, aby uzyskać rzeczy, których nie mogli sami zebrać lub wyprodukować dla siebie.
W okresie wegetacji kobiety zbierały dziko rosnące rośliny i pielęgnowały swoje własne ogrody, w których uprawiały fasolę, kukurydzę i squash.
Do XVIII wieku podstawową bronią Osagów były kije, łuki i strzały, szczególnie długie łuki. W XVIII wieku europejscy osadnicy zaczęli dostarczać Osage'owi broni i koni. To pozwoliło im opracować lepsze strategie łowieckie, aby zapewnić rodzinom.
