Indianie kalifornijscy byli głównie łowcami i zbieraczami, co oznacza, że spożywali dzikie zwierzęta i rośliny. Ci, którzy mieszkali w pobliżu zbiorników wodnych, nauczyli się łapać ryby i inne zwierzęta morskie, które następnie byłyby wykorzystywane do jedzenia.
Niektóre rośliny, które były spożywane przez Indian Kalifornijskich, zawierały: fasolkę, kaktusy, żołędzie, orzechy, owoce, korzenie i niektóre dzikie jagody. Polowali na zwierzęta, takie jak króliki, gady, jelenie i ptaki. Niektóre zwierzęta morskie, które były częścią diety, to węgorze, pstrągi, jesiotry, skorupiaki i wieloryby. Niektóre indiańskie plemiona kalifornijskie czasami spożywały owady, takie jak koniki polne i miód z pobliskich plastrów.
