Końcowym produktem metabolizmu białek jest zwykle azotowy odpad w postaci amoniaku, mocznika lub kwasu moczowego. Jeśli nie jest właściwie wydalany z organizmu, substancje te mogą gromadzić się w organizmie i powoduje problemy ze zdrowiem.
Azot jest niezbędny dla funkcji biologicznych, a jego wykorzystanie poprzez metabolizm białek daje odpady. Kwas moczowy powstaje w wyniku rozkładu substancji zwanych purynami, które znajdują się w żywności. Amoniak powstaje, gdy organizm wykonuje syntezę aminokwasów i nukleotydów, które są materiałami genetycznymi niezbędnymi do tworzenia nowego życia. Nagromadzenie tych substancji jest usuwane poprzez system wydalniczy organizmu, gdy jest to konieczne.
