Crawdady, czyli raki, żywią się małymi rybami, które można schwytać za pomocą pazurów, innych bezkręgowców i roślin, zarówno żywych, jak i martwych. Te są przechowywane w słodkowodnych akwariach, które zjedzą regularne i tropikalne pokarm dla ryb, pellety z krewetek i różne warzywa. Raki stanowią ważne ogniwo w łańcuchu pokarmowym i są źródłem pożywienia dla ryb, takich jak bas i ptaki wodne, takie jak czaple.
Krewni homara słonowodnego, który przypominają, raki znajdują się w jeziorach, rzekach, strumieniach, potokach, bagnach i bagnach. Nie przeżywają zanieczyszczenia, a ich obecność w zbiorniku wodnym jest wskaźnikiem stanu środowiska i jakości wody. Uważane za żywność dla smakoszy i spożywane na całym świecie, są zbierane w gospodarstwach rolnych i uwięzione w mokradłach. Zbiory raków w Luizjanie przekroczyły w 2007 roku ponad 50 000 ton, a państwo produkuje ogromną większość crawdadów uwięzionych i zebranych w Stanach Zjednoczonych.
