Kanadyjskie gęsi głównie jedzą trawy, turzyce, ziarna i jagody. Kukurydza pospolita, trawa morska, jagody i ziarna rolnicze, takie jak kukurydza, pszenica i ryż, są jednymi z ich preferowanych źródeł żywności.
Chociaż kanadyjskie gęsi są przeważnie roślinożerne, czasami jedzą małe ryby i owady. Podczas gdy w wodzie gęsi konsumują rośliny wodne, takie jak wodorosty, i filtrują żywność z mułu na dnie jeziora lub stawu, zanurzając głowę i górną część ciała pod powierzchnią. Podczas wypasu na lądzie, szczególnie w okresie wiosennym i letnim, gęsi jedzą głównie trawy. Robią to, chwytając się źdźbeł trawy za rachunki i wyrywając je, podnosząc głowy do góry. Słona trawa i trawa Bermuda należą do różnorodnych traw, które składają się na ich dietę. Podczas jesiennych i zimowych miesięcy kanadyjskie gęsi żywią się bardziej jagodami i nasionami. Gęsi są szczególnie dobre w usuwaniu suszonych ziaren kukurydzy z kolby. Dwa podgatunki gęsi przystosowały się do wypasania i karmienia udomowionych traw przez cały rok.
Istnieje 11 gatunków kanadyjskich gęsi, które obejmują cały kontynent północnoamerykański, części północnej Europy i mały obszar we wschodniej Rosji, Chinach i Japonii. Ich siedliska obejmują jeziora, rzeki, zatoki, bagna i otwarte pola. Kanadyjskie gęsi są gatunkami migrującymi, a większość gatunków leci na południe w okresie jesienno-zimowym.
