Większość szczurów kangurowych je fasolę mesquite i różnorodne nasiona z traw pustynnych. Nasiona, które jedzą, obejmują te z trawy kreozotowej, krzaczastej, portulakowej, ocotillo i grama. Niektóre szczury kangura również jedzą zieloną roślinność i owady.
Szczury Kangur żerują na nasionach i przechowują te, które znajdują się w torebkach znajdujących się w ich policzkach, zanim przeniosą nasiona z powrotem do przechowalni. Szczury Kangura przechowują swoje nasiona w pamięciach podręcznych, aby ograniczyć czas, w którym przebywają z dala od ich nor; zmniejsza to ich podatność na trudne warunki gorąca pustyni i ogranicza ich narażenie na działanie drapieżników. Różne gatunki szczurów kangur używają różnych metod do tworzenia buforów żywności. Robią to, aby jak najlepiej wykorzystać dostępne źródła żywności, konkurując z innymi gatunkami szczurów kangurowych o dostępne zasoby.
Na przykład, szczur z kangurem z transparentem i szczur kangura Merriam mają nakładające się obszary, w których oba współistnieją. Czworonożne szczury kangurkowe używają metody pamięci podręcznej zwanej spiżarnią do tworzenia dużych ilości nasion w kopcach, w których żyją. Działa to dobrze, ponieważ gatunek ten jest większy i siedzący tryb życia, ale ich rozmiar ułatwia im obronę swoich skarbów przed innymi gryzoniami. .
Kangury Merriam używają metody gromadzenia się, znanej jako rozpraszanie, aby stworzyć liczne małe skrzynki z nasionami w płytkich otworach, które kopią. Pamięć podręczna jest zwykle tworzona w pobliżu źródła pożywienia, umożliwiając szczurom zbieranie większej ilości żywności i ograniczanie podróży. Skrzynie podręczne są również rozmieszczone na dużym obszarze, aby zminimalizować kradzież innych gryzoni.
