Idealny poziom pH wody pitnej wynosi od 6 do 8,5 Wartość pH wody służy do określenia, czy woda jest twarda czy miękka. Czysta woda ma pH 7, a woda niższa niż 7 pH uważana jest za kwaśną.
Woda kwaśna zawiera czasami jony metali, takie jak mangan, miedź, ołów i żelazo. Kwaśna woda powoduje uszkodzenia metalowych rur i ma kwaśny smak. Neutralizator zazwyczaj stosuje się do leczenia układu wodnego o niskim pH. Woda o pH powyżej 8,5 jest uważana za twardą wodę i zwykle ma gorzki smak. Twarda woda zazwyczaj nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
