Osocze, które usunęło białka, nazywa się surowicą. Surowica jest źródłem elektrolitów złożonych z białek, minerałów, dwutlenku węgla i hormonów.
Surowica jest oddzielona od osocza po oddaniu krwi. Po zakrzepnięciu krwi umieszcza się ją w wirówce. Ta maszyna oddziela krew i materiały krzepnięcia krwi, takie jak fibrogina i protrombina, od czerwonych krwinek.
Surowica służy do testowania wielu schorzeń. Albumina i globulina, które są białkami surowicy, to dwa składniki surowicy mierzone w celu określenia niektórych chorób. Wątroba wytwarza albuminę, którą można zbadać za pomocą testu albuminy surowicy. Ten test może pomóc zdiagnozować chorobę nerek lub wątroby.
