Płyny nienewtonowskie to te, które zachowują się inaczej niż płyny Newtona w odniesieniu do lepkości. Zwykle, stres powoduje, że płyny nienewtonowskie zmieniają swoje wzorce przepływu lub lepkość. Naprężenie może powodować wzrost lub spadek lepkości, w zależności od konkretnego płynu nienewtonowskiego.
Sos pomidorowy jest przykładem płynu nienewtonowskiego, który wykazuje zmniejszoną lepkość, gdy na niego nakładany jest stres. Na przykład, gdy próbuje się wydobyć sos pomidorowy z butelki, ludzie często uderzają w butelkę. Ten stres powoduje, że sos pomidorowy zachowuje się jak płyn. Kiedy stres działający na sos pomidorowy zostanie usunięty, znowu zaczyna zachowywać się jak ciało stałe.
