Test skrobi potasowo-jodowej wykorzystuje paski testowe do wykrywania poziomu wolnego jodu, chloru i nadtlenków lub skrobi w materiałach biologicznych. Zwykle żółto-brązowy kolor, roztwór jodku potasu zamienia się ciemnoniebieski, gdy napotyka skrobię. Odwrotnie, skrobię można również stosować do wykrywania wolnego jodu.
Jod zajmuje około 60 sekund na reakcję, podczas gdy chlor i dowolny nadtlenek reagują natychmiast. Reakcja początkowo przedstawia się jako niebieskawy odcień, który staje się ciemniejszy od amylozy w skrobi. Wolny jod fizycznie zawarty w cewce amylozy tworzy stężenie jodu, które jest dobrze widoczne. Przy wysokiej koncentracji skrobi pasek przechodzi z ciemnoniebieskiego na purpurowy.
