Ptaki Tukany jedzą głównie owoce i owady, ale niektóre odmiany, takie jak Toco, jedzą młodsze ptaki, jaszczurki i jaja. Ptaki są wszystkożerne, co oznacza, że jedzą wiele różnych rodzajów jedzenia .
Tukany lubią jeść owoce. Ich długie rachunki są przystosowane do łamania twardych skorup tropikalnych owoców. Kiedy jesz owoce, tukan wyciąga go z gałęzi z rachunkiem, a następnie wyrzuca owoce w powietrze, po czym połyka je w całości. Jednym z ulubionych owoców tukana jest namiętny owoc banana. Tukany szczególnie lubią owoce, które są jaskrawo zabarwione, ponieważ ten rodzaj owoców jest łatwiejszy do zlokalizowania.
Jeśli tukany nie znajdą owoców, szukają mniejszej ofiary, takiej jak soczyste owady, żaby drzewne, węże i jaszczurki. W szczególności tukany polują na gniazda innych ptaków, aby polować na znalezione tam pisklęta i jaja. Jest to nawyk, który przyjmują turyści, zwłaszcza gdy potrzebują karmić własne młode ptaki. Dzieje się tak dlatego, że młodsze ptaki mają większe zapotrzebowanie na białko.
Nawyki żywieniowe owoców tukany są często ważne dla lokalnych drzew, które polegają na rozrzucaniu nasion.
