Gustavus Swift jest uznawany za twórcę pierwszego wagonu do przewozu lodówek, choć wynalazek został faktycznie stworzony przez inżyniera zatrudnionego pod nim. Ten wynalazek sprawił, że przemysł mięsny znalazł się w branży premiery w Chicago, tworząc sieć dystrybucji pakowanego mięsa jadalnego z Chicago do wschodnich Stanów Zjednoczonych.
Przed wynalezieniem samochodu z lodówką, bydło musiało zostać przywiezione żywcem z Chicago, by zostać poddanym ubojowi w rzeźniach w całym kraju. Jednak długi transport uszkodził zwierzęta, co obniżyło ich jadalność i wartość. W rzeczywistości tylko 40 procent bydła zostało uznanych za jadalne przed końcem tych długich podróży.
