Według Tory, Żydom nie wolno jeść żadnych zwierząt bez kopyt kopytnych, w tym produktów ze skorupiaków lub owadów. Nie wolno im również spożywać ani przyrządzać mięsa i nabiału razem. Ponadto, po zjedzeniu jednego z tych rodzajów żywności, uważni Żydzi muszą odczekać co najmniej godzinę przed zjedzeniem drugiego.
Dozwolona żywność dla Żydów jest określana jako "koszerna". Koszerne zwierzęta to krowy, owce, kozy i drób. Jednakże, aby w pełni kwalifikować się do uzyskania certyfikatu koszerności, zwierzęta te muszą zostać poddane ubojowi zgodnie z prawem żydowskim. Obejmuje to niemal natychmiastową śmierć i usunięcie tłuszczu, krwi i żył.
Owoce, warzywa i inne produkty pochodzenia roślinnego są ogólnie dozwolone do spożycia, ale należy zachować ostrożność, aby sprawdzić je pod kątem owadów.
