Według UC Davisa, bifenyl jest niepolarną cząsteczką zawierającą wyłącznie wiązania węgiel-wodór i węgiel-węgiel. Bifenyl nie może rozpuszczać się w wodzie. Poprzez niepolarne interakcje van der Waalsa bifenyl może łączyć się ze sobą; nie może jednak tworzyć istotnych interakcji z bardzo polarnymi cząsteczkami rozpuszczalnika.
Jeśli chodzi o dzielenie oddziaływań bifenyl-bifenyl, koszt energetyczny jest wysoki i niewiele uzyskuje się dzięki nowym oddziaływaniom bifenyl-woda. Cząsteczki węglowodorowe, takie jak bifenyl, są hydrofobowe, co oznacza, że woda nie jest dobrym rozpuszczalnikiem dla nich, według UC Davis. Bifenyl tworzy bezbarwne kryształy i jest klasyfikowany jako związek organiczny. Wzór cząsteczkowy dla bifenylu to (C6H5) 2, i jest to aromatyczny węglowodór.
