Dzikie indyki są dobrymi lotnikami, ale udomowione indyki nie potrafią latać. Zostały wyhodowane, by były ciężkie, a to uniemożliwia im start i poruszanie się w powietrzu.
Dzikie indyki wykorzystują krótkie, szybkie loty, aby uciec przed drapieżnikami. Używają swoich mocnych nóg, aby odepchnąć się od ziemi, co daje im wystarczający pęd do rozpoczęcia lotu. W powietrzu dzikie indyki mogą osiągnąć prędkość do 55 mil na godzinę. Są też szybkimi biegaczami, a udomowione indyki nie. Najwyższa prędkość lądowania dzikiego indyka wynosi około 25 mil na godzinę. Istnieją inne różnice między dwoma rodzajami indyków. Te na wolności są generalnie znacznie spokojniejsze, więc nie ujawniają się drapieżnikom. Ciemne pióra dzikich indyków zapewniają kamuflaż w ich otoczeniu. Udomowione indyki są często pierzaste, ponieważ kolor pióra i kolor skóry są połączone.
