Równa ilość jasnego syropu kukurydzianego lub złotego syropu zastępuje ciekłą glukozę, według Stephanie Jaworski dla TheJoyofBaking.com. Płynna glukoza to połączenie sproszkowanej glukozy i wody, aby utworzyć syropowatą ciecz.
Glukoza to cząsteczka, która łączy się z fruktozą, tworząc sacharozę lub cukier stołowy. Według BBC, sproszkowana glukoza lub dekstroza zyskuje na popularności u niektórych sportowców. Prawnik korporacyjny David Gillespie zachęca sportowców do zmniejszenia spożycia fruktozy i zwiększenia zawartości glukozy w diecie. Glukoza, konkretnie d-glukoza lub dekstroza, jest tym samym cukrem, który znajduje się w ludzkiej krwi. Zapewnia paliwo dla komórek. Gillespie zaleca zastąpienie cukru stołowego dekstrozą, twierdząc, że ciało jest lepiej przygotowane do trawienia dekstrozy. Jednak glukoza ma wysoki indeks glikemiczny i prawie natychmiast podnosi poziom cukru we krwi. Zastąpienie płynnej glukozy może potencjalnie wyeliminować deklarowane korzyści.
