Po osiągnięciu dojrzałości fizycznej około 6 miesięcy, kura składa jaja niezależnie od tego, czy skojarzyła się z kogutem. Produkcja jaj odbywa się również niezależnie od udziału mężczyzn.
Jeśli kury kurczą się, wówczas zostaje zapłodnione jajo. Jeśli kura siedzi na jajku lub jest umieszczona w inkubatorze, właz się w pisklę. Większość sprzedawanych w handlu jaj jest zapłodnionych. U kur niosek około jednego jajka wytwarza się w ciągu 24 godzin. Tworzenie jaj zaczyna się w jajniku kurzej. Pęcherzyk, który ostatecznie staje się żółtkiem jaja, opuszcza jajnik i podróżuje przez rurkę, jajowód. W tym miejscu wokół pęcherzyka tworzy się białko lub białko. Ponadto w tym obszarze membrany skorupowe i sama skorupa pokrywają substancje wewnętrzne.
