Sterylna i destylowana woda to zasadniczo czysta H2O, ale każda z nich jest używana do różnych celów. Woda destylowana jest dystrybuowana do użytku w laboratoriach i do zwykłej konsumpcji. Sterylna woda jest używana w środowisku medycznym jako środek do oczyszczania ran lub płyn dożylny.
Woda destylowana jest w zasadzie wodą, która została oczyszczona przez odparowanie. Po odparowaniu para jest ponownie wychwytywana przez kondensację i osadzana w pojemniku. Destylacja jest procesem stosowanym do odsalania słonej wody przez prawie 2000 lat. Sterylna woda stosowana do celów medycznych ma bardzo specyficzne pH i osmolarność. Ponieważ jałowa woda jest tak czysta, może być szkodliwa, jeśli te zmienne nie są kontrolowane.
