Woda z kranu jest dostarczana bezpośrednio z kranu domowego, natomiast woda destylowana jest wodą pobraną z dowolnego źródła, które przeszło proces destylacji. Woda z kranu zawiera związki, takie jak żelazo, chlor, magnez i naturalne minerały, które albo są dodawane przez publiczny system wodny, albo dostały się do wody. Woda destylowana jest w najczystszej postaci, bez bakterii i związków nieorganicznych.
Agencja Ochrony Środowiska reguluje dystrybucję i bezpieczeństwo wody pitnej. Agencja przeprowadza okresowe minimalne testy zanieczyszczeń dla publicznych systemów wodnych w celu zapewnienia, że woda wypływająca z kranów jest bezpieczna do spożycia przez ludzi. Zanieczyszczenia wody mogą jednak przedostać się do wody, jeśli woda porusza się w źle utrzymanych systemach dystrybucyjnych lub w wyniku działalności człowieka i zwierząt.
Woda destylowana przechodzi przez najstarszą formę uzdatniania wody i polega na odparowaniu w celu usunięcia zanieczyszczeń w wodzie. Proces wrzenia usuwa związki nieorganiczne, takie jak żelazo, ołów, azotan i wapń. Chociaż woda destylowana wydaje się bezpieczniejszym wyborem w porównaniu z wodą wodociągową, sztywny proces destylacji usuwa nawet niezbędne składniki odżywcze obecne w wodzie pitnej, takie jak żelazo i sód. Proces destylacji nie usuwa również związków organicznych o niższych temperaturach wrzenia niż woda, takich jak benzen i toluen. Jeśli woda przechodzi przez proces bez usuwania tych pierwiastków, zanieczyszczają one ponownie wodę destylowaną.
