Osmolarność normalnej ludzkiej plazmy krwi wynosi około 300 mosmoli na litr, z ogólnym zakresem od 285 do 310 mosmoli na litr. Osmolarność mierzy stężenie substancji rozpuszczonych w objętości wody.
Typowe substancje rozpuszczone w osoczu ludzkiej krwi obejmują elektrolity, cukry i aminokwasy. Im większa ilość substancji rozpuszczonych we krwi, tym wyższa osmolarność. Wysoka osmolarność odpowiada brakowi wody w stosunku do ilości substancji rozpuszczonej we krwi, co powoduje odwodnienie.
Zarówno osmolarność, jak i osmolalność mierzą stężenie substancji rozpuszczonych w roztworze wodnym. W osmolarności stężenie mierzy się w molach na litr roztworu. W osmolalności stężenie substancji rozpuszczonej mierzy się w molach na litr wody.
