Tradycyjna biotechnologia to wykorzystanie naturalnych organizmów przez ludzi do tworzenia lub modyfikacji żywności lub innych użytecznych produktów. Przykłady tradycyjnej biotechnologii obejmują wykorzystanie drożdży do fermentacji i praktykowanie selektywnego zbierania nasion w celu wytworzenia bardziej odpornych roślin. < /p>
Wczesne cywilizacje stosowały tradycyjne techniki biotechnologiczne w sposób próbny i błędny, nie rozumiejąc, dlaczego pracowały. Wiele tradycyjnych technik biotechnologicznych nadal jest wykorzystywanych i ulepszanych dzięki coraz lepszemu zrozumieniu naukowych zasad. Na przykład współczesne techniki fermentacji dokładnie kontrolują organizmy wykorzystywane do procesu fermentacji. Tradycyjna biotechnologia kontrastuje z nowoczesną biotechnologią, która odnosi się do celowego manipulowania genami organizmu, aby zmodyfikować lub ulepszyć go do wykorzystania przez ludzi.
