W zależności od poziomu nawodnienia, ludzie mogą przetrwać bez jedzenia przez okres do 60 dni, zgodnie z Public Library of Science. Śmierć zdarza się zazwyczaj w ciągu 10 do 14 dni u pacjentów z uporczywym stanem wegetatywnym, którzy nie otrzymują już pożywienia, mówi Scientific American.
Czas, w którym człowiek może przeżyć bez jedzenia, zależy również od masy ciała, genetyki i metabolizmu. Aż 20 procent pacjentów cierpiących na anoreksję umiera z powodu niewydolności narządu lub ataku serca, gdy wskaźnik masy ciała spada do około połowy normy, według Scientific American. Pacjenci z terminalnym rakiem mogą stracić od 35 do 45 procent całkowitej masy ciała przed śmiercią.
