Liczba łyżeczek do gramów różni się w zależności od gęstości substancji. Podczas gdy 1 łyżeczka cukru jest odpowiednikiem około 4 gramów, 1 łyżeczka soli to około 6 gramów. Gramatura wody to 0,2 łyżeczki, więc 5 gramów wody to 1 łyżeczka.
Grammy i łyżeczki mierzą dwie różne rzeczy. Gramy mierzą masę materiału. Łyżeczki mierzą objętość lub ilość miejsca zajmowanego przez składnik. Niektóre składniki, takie jak sól i cukier, mogą mieć taką samą objętość, ale ich gęstość i masa znacznie się różnią. Podczas stosowania ogólnej konwersji z różnymi składnikami, zwłaszcza na większą skalę, różnice w masie mogą zepsuć przepis.
