Serce jeża bije około 190 razy na minutę. Zdrowy jeż może mieć spoczynkowe bicie serca od 180 do 280 uderzeń na minutę.
Bicie serca jeża spowalnia do 140 do 150 uderzeń na minutę, podczas gdy zwierzę śpi. Najbardziej dramatyczne zmiany w częstości akcji jeża występują podczas hibernacji. Podczas hibernacji, większość uderzeń jeży zmniejsza się do 20 uderzeń na minutę. Jednak częstości akcji serca od dwóch do 50 uderzeń na minutę są uważane za normalne podczas hibernacji jeża. Niższa częstotliwość rytmu serca pomaga jeżowi oszczędzać energię w zimie, gdy brakuje jedzenia.
