Czas potrzebny na zamrożenie wody zależy od temperatury wody, ilości wody i zimnego środowiska zamrażania. Aby zamarznąć woda, musi osiągnąć temperaturę 32 stopni Fahrenheita .
Przy 40 stopniach Fahrenheita woda jest nieco gęstsza niż w swojej temperaturze zamarzania wynoszącej 32 stopnie Fahrenheita. W temperaturze zamarzania jest o około 8 procent mniej gęsty niż woda w stanie ciekłym. Gdy lód zostanie całkowicie zamrożony, szybkie chłodzenie może spowodować zmianę gęstości, ponieważ nawet gdy lód jest stały, cząsteczki dalej się przesuwają.
