The Jersey Giant, największa na świecie rasa kurczaka, może urosnąć do 13 kg. W rzadkich przypadkach kastry wykastrowane mogą ważyć nawet 20 funtów. The Jersey Giant został nazwany ze względu na swój stan pochodzenia, New Jersey; został opracowany pod koniec 19 wieku.
Rasa Jersey Giant została pierwotnie stworzona jako zamiennik dla indyka. Pomimo olbrzymich rozmiarów rasy, Jersey Giant charakteryzuje się uległością i brakiem agresywności. Giant Jersey składa duże brązowe jaja i dobrze działa w niskich temperaturach. Upierzenie Jersey Giant może być czarne, niebieskie lub białe.
