Można określić wiek jelenia za pomocą kilku technik, w tym obserwacji wzrokowych i patrzenia na zęby. W pierwszym roku życia, dolary i czyny mogą być wizualnie nie do odróżnienia z daleka, ponieważ mają cienkie szyje, brak definicji mięśni, a samce nie mogą mieć poroży. Wykazują one wyraźne różnice fizyczne z każdym kolejnym rokiem, a nawet mają różne wzorce wzrostu zębów, co ułatwia ich starzenie.
Bez względu na płeć, patrzenie na zęby jest dobrym sposobem na wiek jeleni. Po 6 miesiącach źrebięta mają od pięciu do sześciu zębów, niezależnie od płci. Siódmy ząb pojawia się po 7 miesiącach. Około 18 miesięcy, jelenie mają wysoką linię dziąseł w tylnej części ust. Po 30 miesiącach jelenie mają wszystkie swoje zęby trzonowe, które są w pełni ukształtowane i ostre. Rok później, tylne guzki będą wykazywać zużycie. W wieku od 4 do 5 lat trwa nadal zużycie zębów, zwłaszcza wzdłuż guzków pleców i koron językowych.
Na rok do 18 miesięcy, młode dolce mogą mieć małe poroże. Wciąż wyglądają na szczupłych i długich, mają szczupłe szyje i ciała. W wieku 2 lat mogą mieć grubsze szyje i poplamione stępki. W wieku 3 1/2 lat, kozły mają wybitne mięśnie; ich klatki piersiowe i reszki powinny być mniej więcej tej samej wielkości i mają określone szyje i ramiona. Rok później ich poroże i mięśnie są w pełni rozwinięte. W wieku 5 i pół roku mięśnie zanikają, plecy i żołądki zaczynają opadać. 7-8-letnie dolce mają także szczupłe, jasne twarze.
