Jelenie nie mają zębów na wierzchu ust, ale mają małe zęby na dole. Zamiast zębów górna szczęka jest wyposażona w twarde podniebienie, które jeleń wykorzystuje w ten sam sposób użyłby zębów.
Trzonowate, siekacze i kły znajdują się w tylnej części jelenia i służą do żucia. Jelenie są roślinożercami, które jedzą tylko rośliny. Ich dieta zmienia się wraz z siedliskiem, w którym żyją, chociaż na ogół składa się z roślin wiosną i latem z dietą orzechową i zimową dietą gałązek i roślin drzewiastych.
Samica jelenia jest znana jako "łania" lub "krowa", przy czym samca określa się jako kozła lub jelenia. Jeleń nazywany jest cielętami lub jelonkami.
