Wraz ze wzrostem temperatury zmniejsza się gęstość cieczy i gazów; gdy temperatura spada, gęstość wzrasta. Gęstość to masa na jednostkę objętości.
Wraz ze wzrostem temperatury cząsteczki w płynach i gazach poruszają się szybciej, co powoduje, że zderzają się ze sobą częściej. Powoduje to rozproszenie cząsteczek, co oznacza, że w danej objętości jest mniej cząsteczek, a gęstość substancji maleje. Wraz ze spadkiem temperatury cząsteczki poruszają się wolniej, przez co zderzają się mniej i zajmują mniej miejsca, a gęstość substancji wzrasta. Woda ma gęstość 1000 kilogramów na metr sześcienny w temperaturze 4 stopni Celsjusza i gęstość 958,4 kg na metr sześcienny w temperaturze 100 stopni Celsjusza.
