Roślina pszenicy to wysoka i szczupła, pojedyncza łodyga, jasnozielona roślina z kilkoma długimi, smukłymi liśćmi i głową zawierającą średnio 50 ziaren z kłującymi włosami zwanymi brodami, według Robinson Library. Pszenica jest rośliną typu trawiastego, która zmienia kolor na złoty, gdy jest dojrzała z łodygi na ziarna, które są przetwarzane na produkty, w tym mąkę i zboża przeznaczone do spożycia przez ludzi i paszę dla zwierząt.
Jądro pszenicy przypomina małe jajo, od jednej ósmej do jednej czwartej cala długości, z wydłużonym owalnym kształtem. Jądro składa się z czterech części: zewnętrznej łuski, zwanej plewą po zebraniu; otręby lub płaszcze, zawierające kilka warstw ochronnych stanowiących około 15% ziaren i stosowanych do wytwarzania karmy dla zwierząt gospodarskich; endosperma, czyli mięso (około 85 procent) jądra; i zarodek, który znajduje się na dnie bielma. RobinsonLibrary zawiera schematy kolorów rośliny pszenicy i jądra, listę czternastu gatunków pszenicy uprawianych na świecie oraz historię pszenicy. Pierwotnie była to dzika trawa, a pszenica po raz pierwszy rozwinęła się w chleb drożdżowy z dodatkiem drożdży przez Egipcjan w latach 2000-3000 pne. Nie został wprowadzony w Stanach Zjednoczonych do 1777 roku.
