Najlepszą analogią dla kretów jest tuzin jajek. Tak jak tuzin jajek jest wygodną jednostką miary dla piekarzy i szefów kuchni, koncepcja pieprzyka zapewnia chemikom wygodną jednostkę miary. do czynienia z atomami i cząsteczkami. Tak jak kilkanaście jaj jest równych 12 jaj, niezależnie od ich wielkości i koloru, jeden mol jaj zawiera dokładnie 6,0 x 10 ^ 23 jaj.
Mole są używane przez chemików, ponieważ mają do czynienia z tak dużą liczbą osób. Atomy i cząsteczki są tak niewiarygodnie małe, że naukowcy musieli wymyślić dogodną jednostkę miary do liczenia atomów i cząsteczek. Wartość liczbowa mola pochodzi od liczby atomów węgla w podstawowej jednostce masy. Dwanaście gramów węgla-12 zawiera dokładnie 6,0 x 10 ^ 23 atomów węgla. Jeden mol atomów wodoru lub tlenu zawiera inną ilość lub masę materiału; ale zawiera tę samą liczbę cząsteczek.
Gdzie piekarz może zamówić trzy tuziny jaj zamiast 36 jaj, chemik napisze równanie, które wymaga kilku moli elementu, zamiast pytać o wyjątkowo dużą liczbę cząsteczek. Mole ułatwiają pracę chemikom, tak jak koncepcja kilkunastu jaj ułatwia pracę szefa kuchni.
