Wzór chemiczny dla octu białego to CH 3 COOH . Ta formuła może być również zapisana jako C 2 H 4O 2 . Biały ocet składa się z 5% kwasu octowego, którym jest CH 3 COOH, i wody.
Biały ocet jest słabym kwasem o masie cząsteczkowej 60,06 g /mol (gram /mol). Ma temperaturę wrzenia 118 stopni Celsjusza.
Słowo ocet pochodzi od francuskich słów "vin aigret", które tłumaczą "wino kwaśne". Wytwarzany jest w procesie fermentacji. Biały ocet jest powszechnie używany do gotowania i jako środek czyszczący.
Jest również wykorzystywany do celów leczniczych. Ocet ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzakaźne, według Medscape Journal of Medicine. Przez stulecia służyła do oczyszczania ran i ran. Ocet może być również użyteczny do użądleń jellyfish, zgodnie z American Heart Association.
