Moździerz i tłuczek są używane do mielenia świeżych ziół i przypraw. Te świeżo zmielone zioła i przyprawy można wykorzystać w kuchni lub w domowych środkach ochrony zdrowia.
Według Deena Prichep z NPR, moździerz i tłuczek jest jednym z najstarszych narzędzi kuchennych i jest używany w kulturach na całym świecie.
Aby użyć moździerza i tłuczka, kucharze wlać niewielką ilość ziół lub przypraw do miski lub zaprawy i używają miazgi lub tłuczka do mielenia zawartości w okrężnym ruchu na boki miseczki. To wydobywa soki i aromat ziół.
