Wodór, azot, węgiel i tlen to główne elementy składające się na aminokwasy, podstawowe bloki budulcowe białek, zgodnie z Encyclopaedia Britannica. Inne elementy, które mogą pojawiać się w białkach po Modyfikacja translacyjna to siarka i selen, dodaje Wikipedia.
Królewskie Towarzystwo Chemii, brytyjskie profesjonalne ciało, twierdzi, że aminokwasy mają zwykle strukturę chemiczną o wzorze NH2-CHR-COOH. Ta formuła ilustruje dwie podstawowe grupy funkcyjne, grupę kwasu karboksylowego i grupę aminową, które odgrywają kluczową rolę w łączeniu poszczególnych aminokwasów z białkami poprzez tworzenie wiązań peptydowych.
Istnieje 20 aminokwasów, które składają się na białka znajdujące się w ludzkiej anatomii, w stanach RSC. Dziewięć z nich jest niezbędnych i można je uzyskać tylko z pożywienia, podczas gdy reszta nie jest niezbędna, ponieważ organizm sam może je produkować.
