Fosfolipidy służą jako przepuszczalna bariera dla błony komórkowej i jej wewnętrznych organelli. Zapewniają również wsparcie i służą jako miejsce dla procesów katalitycznych. Mają rolę w transdukcji sygnału i są prekursorami procesów sygnalizacyjnych i syntezy cząsteczek.
Fosfolipidy to cząsteczki zawierające glicerol związany z dwoma kwasami tłuszczowymi i grupą fosforanową. Zawierają one zarówno części hydrofilowe (lubiące wodę), jak i hydrofobowe (z nadmiarem wody). Są to odpowiednio głowa hydrofilowa i ogon hydrofobowy. Fosfolipidy są głównym składnikiem błon biologicznych organizmów. Tam tworzy się tzw. Dwuwarstwę lipidową.
