American Kennel Club akceptuje kolory płowe, czerwone i pręgowane jako standardowe kolory dla bullmastiff, z płową będącą najczęstszym kolorem dla rasy. Białe oznaczenia są uważane za wady dyskwalifikujące, z wyjątkiem małej białej plamki na piersi psa. Kolor płowy może wynosić od czerwonobrązowego do bardzo jasnobrązowego. Dopuszczalne jest również połączenie kolorów czerwonego, pręgowanego i płowego.
Większość rasowych bullmastiffów ma solidne płowe kolory, ale nierzadkie jest to, że bullmastiffy mają jasnobrązowy płaszcz. Bullmastiffy o pręgowanym wzorze często mają nałożoną na siebie barwę płową i czerwoną. Chociaż plamy koloru czarnego i białego są powszechnymi oznakowaniami dla rasy, są one uważane za błędy i nie są specyficznymi oznaczeniami dla psów.
Bullmastiff ma krótki, gęsty płaszcz, który rzadko zrzuca i jest łatwy w utrzymaniu i czyszczeniu za pomocą gumowego curry. Pomimo dużych rozmiarów bullmastiff nie jest aktywną rasą psów i może przystosować się do większości domowych środowisk. Mają wrodzone instynkty ochronne i nie potrzebują szkolenia, aby być strażnikiem lub psem atakującym. Chociaż strzelcy mają reputację atakujących intruzów, nie są tak naprawdę hodowani do ataku, ale pilnują i przytrzymują każdego, kto zagraża rodzinie lub terytorium psa.
