Ludzie z chorobą nerek powinni unikać pokarmów bogatych w sód, potas i fosfor, zgodnie z MedlinePlus. Należy unikać wszelkich produktów zawierających listę sodu na początku listy składników. Przykłady potraw zawierających dużo potasu obejmują pomarańcze, banany, kiwi, ziemniaki, pomidory i gotowany szpinak. Produkty mleczne, takie jak jajka, mleko i ser, zawierają duże ilości fosforu.
Zmniejszenie ilości sodu w diecie pomaga kontrolować wysokie ciśnienie krwi i odwodnienie, doradza MedlinePlus. Kupując paczkowaną lub przetworzoną żywność, osoby z chorobą nerek powinny szukać etykiet, które mówią rzeczy takie jak "bez dodatku soli" lub "bez zawartości sodu". Sugeruje się również, aby nie używać soli podczas gotowania w domu.
Ludzie z chorobą nerek muszą ograniczyć spożycie potasu, ponieważ zbyt duża ilość potasu może powodować nieregularne rytmy serca, które mogą prowadzić do śmierci, mówi MedlinePlus. Inne produkty bogate w potas to dynia, szparagi, nektarynki i kantalupa. Owoce i warzywa, które są bezpieczne dla ludzi cierpiących na choroby nerek, obejmują arbuz, brzoskwinie, winogrona, brokuły, kapustę i marchewkę.
Zbyt dużo fosforu u osoby z chorobą nerek może powodować swędzenie i niedobór wapnia, zgodnie z MedlinePlus. Przykłady produktów mlecznych o niższej zawartości fosforu i bezpieczniejszych do spożycia obejmują masło, ser śmietankowy, ser ricotta i sorbet.
