Wiele roślin ma jadalne łodygi, takie jak brokuły, słodkie ziemniaki, kalafior, seler, kalarepa, rabarbar, szparagi, bambus, kapuł, sasafras, trzcina cukrowa, por i cebula. W niektórych przypadkach jak brokuły, inne części rośliny są również jadalne, takie jak kwiat.
Istnieje wiele roślin, w których głównym źródłem pożywienia jest łodyga. Na przykład łodyga lub łodyga selera jest najbardziej powszechną częścią warzyw, które ludzie jedzą, chociaż zarówno bulwa, jak i nasiona są również jadalne. Czerwona łodyga rabarbaru jest również kolejnym przykładem jadalnej łodygi. W innych roślinach łodyga jest wtórnym źródłem pożywienia. Brokuły należą do tej kategorii. Kwiat rośliny brokuł jest główną formą odżywiania, ale łodygi są również jadalne. Końcówki i kiełki ze słodkich ziemniaków są popularne w wielu częściach świata i bogate w białko, chociaż niektóre odmiany są zbyt gorzkie do jedzenia. Rzodkiewka to kolejna roślina, która ma wiele jadalnych części. W rzeczywistości całość jest jadalna, chociaż jest uprawiana głównie z korzenia.
Uniwersytet Texas A & M wyjaśnia, że te drugorzędne jadalne części roślin, takie jak łodygi, są przeoczane, ponieważ często mają silny smak lub dziwną teksturę. Czasami nie są nawet jadalne lub lekko trujące, chyba że są najpierw ugotowane.
