Cztery organiczne składniki odżywcze wymagane do prawidłowego funkcjonowania organizmu składają się z węglowodanów, białek, witamin i tłuszczów. Substancje odżywcze są niezbędne dla ludzkiej diety i są niezbędne do wzrostu, energii, naprawy uszkodzonych tkanek , utrzymanie narządów i ogólny rozwój ciała.
Nieodpowiednie składniki odżywcze w diecie mogą prowadzić do niedoborów żywieniowych, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. Istoty ludzkie mają układ trawienny, który pozwala wchłonąć te składniki odżywcze w organizmie. Dzieje się tak dzięki metabolizmowi, w którym żywność dzieli się na energię i prostsze substancje. Właśnie podczas tego procesu energia jest magazynowana do przyszłego użytku i następuje wzrost nowych komórek.
