Ocet z matki, rodzaj octu jabłkowego, ma wiele zalet zdrowotnych, takich jak zapobieganie nowotworom, łagodzenie zgagi i pomaganie przy utracie wagi, według Instytutu Gersona. "Matka" w ocet jabłkowy odnosi się do gęstwiny osadów unoszących się na dnie butelki.
Zaleca się, aby konsumenci kupowali ekologiczny, surowy, niepasteryzowany ocet jabłkowy, który ma właściwości "matki" i zapewnia najlepsze korzyści zdrowotne, twierdzi Ally Bacaj z Instytutu Gersona. Może to również być pomocne dla diabetyków ze względu na jego zdolność obniżania poziomu glukozy we krwi. Ocet matka może złagodzić dyskomfort wysypek skórnych, chłodzić oparzenia słoneczne i złagodzić gaz i wzdęcia, dodaje Bacaj. Może także promować zasadowość organizmu, co pomaga zapobiegać rakowi, zauważa Charlotte Gerson z Instytutu Gersona.
"Matka" w ekologicznym occie jabłkowym ma probiotyki, które pomagają w trawieniu i tworzeniu środowiska zdrowych bakterii w żołądku, stwierdza WebMD. Łyżeczka zmieszana w dużej szklance wody może złagodzić niestrawność po dużym skrobiowym posiłku. Ważne jest, aby ocet matka nie był spożywany bezpośrednio z butelki i zawsze rozcieńczony najpierw, ponieważ jego kwasowość jest zbyt intensywna dla organizmu; jest twardy na przełyku i szkliwie zębów, ostrzega WebMD.
