Nadmiar kalorii przyjmowanych przez człowieka z węglowodanów, tłuszczów lub białek jest przekształcany i przechowywany jako tłuszcz w ciele, zgodnie z poradnią Cleveland. Według Nutrition.gov jest potrzebna odrobina tkanki tłuszczowej, ale nadmiar tkanki tłuszczowej zwiększa ryzyko cukrzycy i chorób serca.
Według Iowa State University większość mężczyzn powinna mieć od 10 do 20 procent tkanki tłuszczowej, a kobiety powinny mieć od 20 do 30 procent tkanki tłuszczowej, aby utrzymać dobry stan zdrowia. Zdrowa ilość tłuszczu chroni ważne narządy, umożliwia wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i izoluje organizm. Aby schudnąć i zmniejszyć tkankę tłuszczową, Nutrition.gov zaleca, aby osoba spożywała mniej kalorii niż każdego dnia.
