Sok pomarańczowy, włoski sos sałatkowy, beton, słona woda i mleko to przykłady mieszanin. Mieszaninę definiuje się jako dwie lub więcej substancji, które miesza się ze sobą, podczas gdy każda substancja może kontynuować zachowując własne właściwości chemiczne.
Mieszaniny mogą być wykonane z ciał stałych, cieczy lub gazów; niektóre mieszaniny mogą składać się z wielu różnych czystych substancji, podczas gdy inne wymagają tylko dwóch różnych substancji. Czysta substancja to coś, co ma takie same właściwości chemiczne, niezależnie od temperatury i innych czynników środowiskowych, które są obecne. Elementy są najczęstszym przykładem czystych substancji.
Aby mieszanina była uważana za prawdziwą mieszaninę, musi istnieć możliwość jej oddzielenia przy użyciu tylko siły fizycznej. Jeśli do zwrotu mieszaniny do dwóch oddzielnych jednostek stosuje się chemikalia, nie uważa się jej za prawdziwą mieszaninę. Fizyczne sposoby rozdzielania mieszanin obejmują mielenie i gotowanie. Kiedy konkretne mieszaniny ulegną zmianie, powrócą do pierwotnego stanu. Rodzaj fizycznej zmiany, która jest potrzebna, aby mieszanina mogła powrócić do stanu pierwotnego, w którym znajdowały się substancje, zależy od mieszaniny i może się różnić w zależności od czynników środowiskowych, które obejmują temperaturę.
