Grzyby, pleśń i drożdże to wszelkiego rodzaju grzyby. Według szacunków około 1,5 miliona rodzajów grzybów około 300 z nich powoduje problemy zdrowotne u ludzi, zgodnie z Centrum Kontroli Chorób .
Candida to rodzaj grzybów, które mogą wywoływać infekcje grzybicze i drożdżakowe. Dermatofity powodują infekcje grzybicze paznokci i skóry, takie jak grzybica.
W Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 5000 rodzajów grzybów, z których osiem uważa się za trujące. Amanitas, czyli "czapki śmierci", są jednym z rodzajów trujących grzybów znalezionych w USA. Często mylone są z rodzajami bezpiecznymi do jedzenia, ale jak sugeruje nazwa, mogą być śmiertelne.
