Celuloza jest podstawowym składnikiem strukturalnym ścian komórek roślinnych i występuje również w materiale roślinnym, bawełnie i drewnie. Podczas gdy jest niestrawny przez ludzi, nadal jest ważnym źródłem błonnika. Duże ilości celulozy są spożywane przez roślinożerne zwierzęta, zwykle z pomocą bakterii.
Ściany komórek roślinnych wyglądają jak małe pudełka, którym nadano kształt dzięki dwóm chemikaliom: celulozie i ligninie. Celuloza jest twarda i elastyczna, przy czym lignina działa jako rodzaj "kleju", który razem trzyma celulozę. Ze względu na naturę zespołu celulozy i ligniny rośliny mogą rosnąć w wysokie drzewa, elastyczną trawę lub cokolwiek innego pomiędzy. Celuloza i jej pochodne znajdują się w wielu produkowanych wyrobach, od papieru po tworzywa sztuczne, a nawet same pieniądze.
