Samiec indyka nazywany jest albo tomem albo gobblerem. Młodzieńcze samce indyków są nazywane jakes, dopóki nie osiągną dorosłości. Indyki są największym ptakiem łownym występującym w Ameryce Północnej.
Samce mogą rosnąć, aby ważyć od 16 do 24 funtów. Samice indyki są nazywane kurami i są mniejsze niż samce, ponieważ rosną tylko do 8 do 10 funtów. Mężczyźni mają metalowe pióra o różnych kolorach, takie jak czerwony, miedziany, zielony i brązowy. Ich głowy są bez piór i mogą szybko zmienić kolor na biały, czerwony i niebieski w okresie godowym. Inną kluczową cechą męskiego indyka jest broda; jest to grupa grubych włosów, które wyrastają z klatki piersiowej i mają średnio 9 cali długości. W okresie godowym samce często widzą pióra ogona w celu przyciągnięcia samic.
