Większość starożytnych Rzymian pili wino zmieszane z wodą i przyprawami, ale żołnierze i niewolnicy pili posca, który był rozcieńczonym octem. Mimo, że piwo zostało wynalezione w tym czasie, starożytni Rzymianie odmówili jego wypicia ponieważ uważali to za barbarzyński napój.
Wino, które starożytni Rzymianie pili było nazywane "calda". Calda była mieszaniną ciepłej wody, wina i przypraw, które zwykle spożywano w miesiącach zimowych. Czasami pili wino słodzone miodem, zwane "mulsum", i nikt nie pił wina prosto. Bez względu na porę dnia wino zawsze było rozrzedzone.
