Gradient sacharozy to rodzaj gradientu gęstości używanego do separacji odśrodkowej cząstek o różnej wielkości. Gradienty sacharozy są tworzone przez nawarstwiające się roztwory sacharozy o malejących stężeniach w probówce wirówki w celu utworzenia gradientu zmniejszenie gęstości lub lepkości.
Wirowanie to technika stosowana do oddzielania małych cząstek o różnej wielkości, kształcie lub gęstości poprzez poddawanie mieszanin cząstek dużej prędkości obrotowej. Cząsteczki o różnych właściwościach osadzają się lub migrują w różnym tempie podczas odwirowywania, co umożliwia ich izolację. Kilka typów technik separacji odśrodkowej polega na wykorzystaniu gradientów gęstości, takich jak gradienty sacharozy, w celu stabilizacji lub różnicowania oddzielnych grup cząstek sedymentacyjnych.
