Wybrakowana krowa to jakakolwiek krowa, która opuściła stado. Określenie "uboju" najczęściej kojarzy się z celowym zabijaniem niepożądanego bydła, ale odnosi się również do zwierząt, które są sprzedawane żywcem z jakiegokolwiek powodu i tych, którzy umierają naturalnie, gdy jeszcze są w gospodarstwie.
Uboju dokonuje się za każdym razem, gdy pozbycie się krów w stadzie ma najbardziej ekonomiczny sens. Starsze krowy mleczne są często sprzedawane i uśmiercane jako wybrakowane, ponieważ po pewnym wieku nie produkują tyle mleka. Bydło może również zostać uśmiercone ze stada w czasie niesprzyjających warunków pogodowych, takich jak długotrwała susza. Niektóre krowy wybrakowane są w dobrym stanie, gdy są sprzedawane lub ubijane, ale niektóre są chore, prawdopodobnie ze względu na wiek lub przewlekłą chorobę. Bardzo chore bydło, które nie jest w stanie chodzić, nazywane jest potomkami.
