Strukturą komórkową odpowiedzialną za pakowanie białek do transportu z komórki jest aparat Golgiego. Ta struktura została zidentyfikowana przez włoskiego naukowca Camillo Golgiego w 1897 roku i oficjalnie nazwana jego imieniem rok później.
Aparat Golgiego jest częścią systemu endomembranowego w strukturze komórki. Poprzez prawidłowe pakowanie białek przed wysłaniem komórek do ich różnych miejsc docelowych, ten składnik jest bardzo ważną częścią procesu wydzielania.
Ze względu na swój stosunkowo duży rozmiar aparat Golgiego był jednym z pierwszych organelli, które należało zidentyfikować, zbadać szczegółowo i nadać mu nazwę. Chociaż wielu ludzi początkowo nie wierzyło w identyfikację struktury, uważając ją za złudzenie optyczne, które wynikało z konkretnych technik obserwacji znanych naukowcom, rozwój bardziej zaawansowanych i wrażliwych mikroskopów w XX wieku potwierdził istnienie struktury i jej celu.
Ta struktura komórkowa znajduje się zarówno w komórkach roślinnych, jak i zwierzęcych. Składa się ze stosów struktur związanych w błonach. Są one określane jako cisternae. Białka przechodzą przez cztery odrębne regiony w stosach, dzięki czemu można je spakować i wysłać na ich drodze.
